Pengawetan yang dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim adalah pengawetan secara …
A. fisik
B. kimia
C. biologis
D. mekanik
Pembahasan
Pengawetan secara biologis dapat dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim.
Salah satu enzim yang dapat digunakan untuk pengawetan adalah enzim papain. Enzim papain diperoleh dari getah pepaya, yang disadap dari buahnya yang berumur 2,5-3 bulan.
Jawaban
Jadi, jawaban yang tepat adalah C.
See also Orang Spanyol yang memulai eksplorasi pertama samudera adalah