Peristiwa yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah

Peristiwa yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah ….

A. Karbondioksida yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae

B. Alkohol yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae

C. Gula yang dimasukkan ke dalam adonan roti

D. Telur yang dimasukkan ke dalam adonan roti

Pembahasan

Pembuatan roti memanfaatkan peristiwa fermentasi yang dibantu oleh yeast atau khamir yaitu Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces cerevisiae merupakan sejenis jamur yang ditambah pada adonan tepung dan akan menimbulkan proses fermentasi.

Proses ini akan menghasilkan gas karbondioksida dan alkohol. Gas karbondioksida berperan dalam mengembangkan roti, sedangkan alkohol akan berkontribusi dalam menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti. Adonan akan tampak lebih mengembang dan membesar pada saat adonan dimasukkan ke oven, karena gas akan mengembang pada suhu tinggi.

Jawaban

Pilihan jawaban yang benar adalah A.

See also Jelaskan perbedaan prinsip gerak yang dilakukan oleh burung, ikan, dan kuda berdasarkan bentuk tubuhnya