Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah …

A. glukosa ➜ CO2 + H2O + energi

B. glukosa ➜ CO2 + alkohol + energi

C. glukosa + O2 ➜ CO2 + H2O + energi

D. glukosa + O2 ➜ CO2 + alkohol + energi

Pembahasan

Tapai dibuat dengan cara proses fermentasi yaitu reaksi oksidasi senyawa organik dalam beras, ketan, dan ketela dengan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) dalam keadaan anaerob. Adapun reaksi kimianya glukosa ➜ CO2 + alkohol + energi.

Jawaban

Pilihan jawaban yang paling tepat adalah B.

See also Berikut ini merupakan aktivitas yang menyebabkan terjadinya inspirasi adalah